冷凍シーフードミックスを美味しく解凍

割引になっている冷凍シーフードミックスを購入。
いつもシーフードって炒めたりすると縮んじゃうから、もったいないなぁ～と思っていました。

でもネットで色々調べていてみたら、解凍時に手間かけることで美味しくなると発見！
まずは海水位の塩っけにしたボウルに1時間浸して、手で1個摘まんでみて固くなくなってたら、

キッチンペーパーで良く拭く。やっぱり元々海で生きてたやつらだからね。海水と同じ塩分濃度にすると食品から水分抜けなくってプリプリになるのは超納得できた。

で、そのまま塩コショウで炒める。

美味しく出来ました！これは爪楊枝で一個一個つついて酒のつまみにするのが乙というもの。