大葉粉を作りました
我が家の小さな庭には、夏になると大葉が、これでもか！と言わんばかりにこんもりと生い茂る。
この画像も、私が大きめの葉は全て採り尽くした後。
葉はよく洗って、ザルに上げて干す。
天日で3日目。カラカラになる。日に何度かはひっくり返す。
よく、ネットのレシピとかで、電子レンジやフライパンで炒めて水分取るとかあるけど、天日で干すのが一番香りが残るらしい。
乾いた葉を袋に入れて、握り潰す。そして、親の仇とばかりに拳で殴り続ける。
粉々になった大葉を瓶に保存。凄～く少なくなる（この写真時はパスタ作った後だから3分の1位減ってます）。
これで、パスタを作った。さっき採った大葉を千切りにして乗せて。
中々に旨かったぞ♪
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